Коптимо в домашніх умовах куряче філе.

Рецепт філейчіков курячих копчено - варених .

Приготувати в домашніх умовах філейчікі курячі копчено -варені легко і просто.

Для початку куряче філе треба засолити.

Готуємо розсіл:

• Сіль кухонна -125 грам
• Цукор- 5 грам
• Вода -1 літр води

Філей яловичий копчено-варений.

Для приготування «Філея яловичого копчено-вареного» нам знадобиться яловича вирізка . У домашніх умовах краще нарізати м'ясо шматками не більше 400 грам . Шматки більшої маси при посол обов'язково треба шпріцевать сольовим розсолом, а шматки масою до 400 грам можна солити без шприцевания. Дуже важливо правильно засолити м'ясо, тому що від цього буде завісень не тільки смак, але і безпеку продукту.