Домашній хліб з борошном грубого помелу.

Хліб з борошном грубого помелу.

Спекти пшеничний хліб з додаванням борошна грубого помелу не складе особливих труднощів.

Такий хліб смачний і корисний. Він максимально зберігає всі корисні властивості пшеничного зерна. Наведу рецепт домашнього пшеничного хліба з додаванням пшеничного борошна грубого помелу.

Якщо потрібно спекти хліб більшого розміру, просто збільште кількість інгредієнтів, зберігаючи пропорції.

Нам буде потрібно:

• Борошно пшеничне вищого гатунку - 200 грам
• Борошно пшеничне грубого помелу -100 грам
• Вода -150 мл .
• Сіль кухонна -6 грам
• Бездріжджова закваска -120 грам

Замісити тісто, перекласти його у форму для випічки , поставити на расстойку на 5-6 годин. Коли хліб підніметься , випікати при температурі 200 градусів протягом 35 хвилин.

Якщо ж ви не хочете возитися з закваскою і вам простіше і зручніше користуватися хлібопекарськими дріжджами, то можна замінити закваску на 5 грам пресованих хлібопекарських дріжджів. При цьому, зрозуміло, скоротиться і час вистоювання. Досить буде потримати на расстойке 1-2 години.

Хоча, хліб на заквасці, на мій погляд, смачніше і корисніше.